おいもマフィン

実家で芋掘りを楽しんで、たくさんもらって帰ってきたので、
そのお芋を使ってマフィンを焼きました。


角切りにしたお芋がとにかく甘い!
生地のお砂糖を控えめにしました。
秋のマフィンといった感じで、ほっくりしています。
次はこのレシピに、りんごの甘煮を加えてみようと思ってます。

折角なので、(お芋の育ての親である)実家にも送りました。
喜んでくれるといいなあ。

材料はるゆたかBR　25g、佐賀県産薄力粉　150g、全粒粉　25g
　　　　卵　M1個、牛乳　90g、沖縄黒糖　30g、ヨーグルト酵母　80g、
　　　　塩　5g、バター　60g
　　　　黒ゴマ・さつまいも(茹でる)・ラムレーズン　各適宜
副材料を計るのを忘れてしまいました…すみません。
使ったのは鳴門金時でした。お芋の甘味が少ない時は、生地のお砂糖を加減してくださいね。

Comments

おはようございます。
今日はマフィンに挑戦してみます。
レシピ参考にさせてもらいます！！

Posted by もーり at 2006年10月07日 09:44

>もーりさん。

>レシピ参考にさせてもらいます！！
光栄です♪
おいしくできるといいなあ…。
できたら見に行きますね！

Posted by くじら at 2006年10月07日 23:20