そば粉入りパン

そば粉の入ったパンが食べたくなり、日付の変わった頃に仕込みました。
オーバーナイトで発酵、ついさっき焼けたところ。
2本あったんだけど、1本は子供達と遊んでくれたご近所さんにおすそ分け。
お口にあうといいな〜。


お腹が空いてたので、写真を撮るのを忘れて切っちゃいました(笑)。
相変わらずクープが溶けてます…ヾ(▽^；)ゞ

で、横に大きな爆発の跡が見えます(笑)。

よく捏ねたので、ふわふわになりました。
焼きあがりは和風の香り。黒ゴマの色も出て黒いパンになってます。
本日のおやつはこのパンと牛乳(子供達)・番茶(私)でした。
香りだけならおせんべいっぽいかも(笑)。

適当に配合したんですが、なかなか美味しかったので覚書残しておきます。

コンチェルト　270g
そば粉　　　　20g
きび糖　　　　20g
塩　　　　　　5g
バター　　　　20g
中種　　　　　80g
黒炒りゴマ　　20g
牛乳　　　　　50g
水　　　　　　45g

Comments

なるほど〜、そば粉に牛乳とゴマは思いつかなかったわ。
しっとり、ふわふわ系？
これはぜひ作らせてもらいます♪

Posted by toko at 2007年01月12日 00:15

>tokoさん。

同じような時間にPCタイムかしら♪

>しっとり、ふわふわ系？
そうなの♪
それで、口に入れると和風の香り。
和食系のおかずと食べてもあうのよ〜ヽ(´▽｀)/ ♪

Posted by くじら at 2007年01月12日 00:28

レシピ、ちょうだいいたしまーーす。

肉じゃがはミスマッチじゃないですよね？(^^;

Posted by まさのり at 2007年01月15日 16:16

>まさのりさん。

>レシピ、ちょうだいいたしまーーす。
どうぞどうぞ〜。
お口にあうといいんですが。

>肉じゃがはミスマッチじゃないですよね？(^^;
お醤油系のおかずに合うので大丈夫だと思います。
鶏の照り焼きとか、きんぴらとか美味しいですよ♪
…私の味覚では、の話ですけど(爆)。

Posted by くじら at 2007年01月15日 19:56