ゴマゴマパン

久しぶりにごまごまパンを作りました。
白ごまがなかったので、黒煎りごまを使ったんですが、
黒ゴマの薄皮がめくれて、かなり生地に色が付きました(^◇^;)
ちょっと元気のない酵母を使ったら、一次発酵に27時間かかりました。
酸味は全く出ず、柔らかいパンになって一安心(*´Д｀)=з
ごま油がお腹空かせた酵母には負担になったかな…(笑)？
娘がかなり気に入ったようで、明日も作れとリクエストされてます(;^_^A
レシピは前回(click!)と同じです♪

Comments

２７時間とは、かなりのんびりだったね。
酵母パンって、いつ出来上がるのか予想がつかないから、予定が立たないんだけど、
待つのもまた楽しいよね♪
黒色パン、妙に食欲をそそるわ〜。

Posted by toko at 2007年05月10日 00:12

>tokoさん。

>２７時間とは、かなりのんびりだったね。
やっぱり元気のない酵母に油脂の入った生地はきついのねヾ(;´▽｀A

>黒色パン、妙に食欲をそそるわ〜。
黒ごまとか黒豆って食べたくなるよね♪

Posted by くじら at 2007年05月10日 10:02