2007年12月04日

練乳入りぶどうパン


ぶどう食パン
サイコロパンが上手く焼けたのが嬉しくて、今日も焼きました。
お砂糖+牛乳の代わりに練乳を投入。
何かのソースの材料として買ったけど、持て余してたもので(笑)。
適当レシピの割りに美味しくできたので、その内レシピUPします。
今日もすんなり型から抜けて、ホワイトラインもありました♪
満足満足♪

購入を迷ってる皆さん、使い勝手いいですよ〜♪



posted by くじら at 23:56 | Comment(2) | TrackBack(0) | くじら印

2007年10月05日

ごまごまパン


ごまごまパン
久しぶりにごまごまパンを作りました。
いつものレシピ(click!)のごま油をバターで作りました。
できたばかりのプチグリーン酵母は元気一杯で、発酵が早いです。
焼き戻すとクラストがパリッとして、美味しいです♪

(・ω・)おたんじょうびがきて おねーたんになったから 3つたべる!
と宣言した娘、実際は4つ平らげました…orz
その小さい身体(身長1m弱、体重11kg)のどこに納まるんだか。
もちろん、牛乳・野菜ジュース・卵も同時に食べてますヾ(;´▽`A
食欲の秋到来?!
posted by くじら at 22:13 | Comment(8) | TrackBack(0) | くじら印

2007年05月09日

ゴマゴマパン


CA320734.JPGCA320735.JPG

久しぶりにごまごまパンを作りました。
白ごまがなかったので、黒煎りごまを使ったんですが、
黒ゴマの薄皮がめくれて、かなり生地に色が付きました(^◇^;)
ちょっと元気のない酵母を使ったら、一次発酵に27時間かかりました。
酸味は全く出ず、柔らかいパンになって一安心(*´Д`)=з
ごま油がお腹空かせた酵母には負担になったかな…(笑)?
娘がかなり気に入ったようで、明日も作れとリクエストされてます(;^_^A
レシピは前回(click!)と同じです♪
posted by くじら at 15:12 | Comment(2) | TrackBack(0) | くじら印

2007年03月10日

かぼちゃパン


一昨日の夕食に作った"かぼちゃのクリーム煮"。
皮を剥かずに作ったので、子供たちがあまり食べませんでした。
で、リサイクルして作ったのがかぼちゃパン。
かぼちゃパン

かぼちゃは柔らかくなっているし、味も付いているので簡単♪
かぼちゃの形を残すと、食べてくれない危険性もあるので、
皮を剥いて、生地に混ぜ込んじゃいました(笑)。
最近お気に入りのミニ食と、昨日届いた3色パン型(click!)を使いました。
3色パン型で焼いたのをちぎってみました♪
ちぎってみました

こちらは包丁で切った断面。
断面
ブリオッシュみたいなきれいな黄色です。
今日のおやつにしたら、子供達の受けもよかったです♪
かぼちゃの甘味があって、ふわふわで美味し〜いヽ(´▽`)/


posted by くじら at 17:21 | Comment(8) | TrackBack(0) | くじら印

2007年03月08日

紅いもミニ食パン


紅いもミニ食
今日は自分のオリジナルレシピなので、くじら印です(笑)。
命名はこけっこさん@ありがとうのパン(click!)。
ふらっと立ち寄ったお店で、久しぶりに紅いも粉を見かけ、
早速パン作りに使っちゃいました。

断面はこんな感じ。
断面
ふわふわで、はちみつの甘さが美味しいパンです。
きれいな色が出て大満足♪

posted by くじら at 15:22 | Comment(6) | TrackBack(0) | くじら印

2007年02月27日

そば粉パン


色んな所で作ってくださってるのを見かけるので、
食べたくなって作っちゃったそば粉パン。
今日母と会ったので、お土産に持っていきました♪

そば粉パン
酵母の元気が有り余ってたのか、発酵が足りなかったのか、
十字クープがえらいことに!
丸い形のはずが楕円形になっちゃいました(笑)。

不恰好だけど、母が喜んで持って帰ってくれたので、よし。
いや、母だからこんなのでも喜んでくれるのかもヾ(▽^;)ゞ
でも、食べたくて作ったはずの私の口には、
全く一切れも入らないのでした(爆)。
posted by くじら at 18:26 | Comment(8) | TrackBack(0) | くじら印

2007年02月23日

人参おからパウンド


070223_1914~0001.jpg
人参が沢山あるので、人参おからパウンドを作りました。
冬の人参は甘くて子供にも受けがいいです(b^-゜)
以前作った"にんじんマフィン(click!)"より油分控えめです♪
にんじんは甘さが残るだけで、にんじん嫌いな子でも大丈夫。
子供達もものすごい量を平らげました(笑)。
posted by くじら at 21:22 | Comment(2) | TrackBack(0) | くじら印

2007年02月02日

ごまごまパン


ごまごまパン
そば粉パンに続き、和風のパンにしたくて実験的に作ってみたパンです。
白ごま・ごま油・玄米粉が入ってます。
クープを入れたら、2ヶ所がつながってバリッと…。
横の口
しかも、横にも口が開いてます(笑)。
不恰好だけど元気に開いてくれて、とても嬉しい!

断面はこちら。
断面
クラムがそば粉パンくらいふわふわです。
ごまの香りが立つパンで、肉じゃがコロッケを挟んだらぴったりでした♪
ひじきの煮物とかもいけるかも(笑)。
思いのほか美味しかったので、今日もレシピを載せておきます。



posted by くじら at 20:43 | Comment(4) | TrackBack(0) | くじら印

2007年01月15日

ヌルクでそば粉入りパン


WEBパン教室(click!)パート2で使う酵母、ヌルク。
昨夜やっと完成したので、お題の前に普通のパンを焼いてみました。
先日のそば粉入りパンをもう一度作ったんですが、発酵力がすごいです。
最終ホイロ中に、油断して夕食の準備をしてたら過発酵…(ノ_<。)
なんとなく酸っぱい香りが漂ってる気もします。
それでも最後まで意地で焼成!

で、焼けたのがこれです。
初ヌルク
なんて不恰好な…orz
酸味は言わなかったらわからないくらい。
ちょっと濃いめの味付けをしたおかずを挟んで平らげちゃおうと思います(笑)。
ヌルク、恐るべし。

posted by くじら at 22:19 | Comment(5) | TrackBack(0) | くじら印

2007年01月11日

そば粉入りパン


そば粉の入ったパンが食べたくなり、日付の変わった頃に仕込みました。
オーバーナイトで発酵、ついさっき焼けたところ。
2本あったんだけど、1本は子供達と遊んでくれたご近所さんにおすそ分け。
お口にあうといいな〜。

そば粉入りパン
お腹が空いてたので、写真を撮るのを忘れて切っちゃいました(笑)。
相変わらずクープが溶けてます…ヾ(▽^;)ゞ
横に口
で、横に大きな爆発の跡が見えます(笑)。

よく捏ねたので、ふわふわになりました。
焼きあがりは和風の香り。黒ゴマの色も出て黒いパンになってます。
本日のおやつはこのパンと牛乳(子供達)・番茶(私)でした。
香りだけならおせんべいっぽいかも(笑)。

適当に配合したんですが、なかなか美味しかったので覚書残しておきます。

posted by くじら at 16:22 | Comment(4) | TrackBack(0) | くじら印

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